REPORTAJE GANADERÍA JOSÉ ARRIAZU E HIJOS

Texto y Fotos: David Encina

Victor Arriazu de 34 años y Roberto Arriazu de 39 son el ultimo eslabón de una ganadería dedicada mayormente a los festejos populares, el modo tradicional de lidia en Navarra.

Antes que ellos su padre JOSÉ ARRIAZU de 65 años de edad recorrió vara en mano una gran parte de los pueblos de la zona Navarro-Aragonesa.

En esta mañana de invierno mientras recorremos la finca de LA ESTANCA situada en la localidad de ABLITAS (Navarra), Víctor y Roberto evocan los primeros tiempos de esta ganadería que ha pasado ha día de hoy a ser una de las mas laureadas por aficionados y recortadores por la bravura de sus vacas.

Entrada a la finca

El nacimiento de esta ganadería se remonta a 1971 año en el cual JOSE ARRIAZU en sociedad con EUGENIO GABÁS y coincidiendo con la muerte de ANTONIO ANDRÉS SUBERBIOLA (ganadero de Ablitas por aquellos años) compran la ganadería a los HRDOS DE ANTONIO ANDRÉS SUBERVIOLA, esta sociedad duro siete años y en 1978 comienza su andadura en solitario la ganadería conocida por todos como ARRIAZU, pudiéndose decir que su procedencia es de HEREDEROS DE EUGENIO GABÁS.

Plaza de tientas de la finca

La ganadería esta formada por tres fincas con sus diferentes apartados para el buen manejo y distribución del ganado, las fincas son la principal que es LA ESTANCA donde esta el cuartel general, PRADO DE BARILLAS donde pastan una punta de vacas la mayoría utreras y cuatreñas con sus becerros y un apartado donde pastan los capones y una tercera llamada PRADO DE LA MUERTE donde están la mayoría de vacas adultas repartidas en lotes.

Panorámica de las fincas

¿Cuáles son las principales dificultades que encontráis como ganaderos en Navarra?

 En Navarra como todo el mundo sabe la agricultura funciona y es muy difícil encontrar fincas extensas para el ganado, en Navarra cuando se pone una pega en España, Navarra es la primera en introducirla en su reglamento taurino, por ejemplo los saneamientos cuando se comenzaron a realizar en el resto de España, en Navarra ya llevábamos diez años haciéndolos, los toros embolados están prohibidos, los encierros chiquis que se hacen en toda España en Navarra están prohibidos, el toro con soga solo se puede hacer en Lodosa, tenemos nuestro propio reglamento pero también tiene sus pegas. Navarra tiene muchas limitaciones taurinas.

¿Tenéis algún tipo de ayudas?

Ayudas tenemos como en el resto de España, exactamente las mismas.

¿Cuál es el método de selección de la ganadería?

Generalmente tentamos los novillos a capa y  en ocasiones con caballo, y las vacas a capa, buscamos que el animal sobre todo tenga nobleza al embestir sin dejar aparte ese punto de picante que gusta en los festejos populares.

Vuestro mercado esta, como es lógico, fundamentalmente en Navarra. ¿Qué festejos o plazas de compromiso tenéis a lo largo de la temporada?

Bueno hay una larga lista de pueblos donde corremos cada temporada, en Navarra por nombrarte alguno podría decirte BUÑUEL, CORTES, VALTIERRA, CADREITA, ABLITAS, MURCHANTE, CARCASTILLO, ARTAJONA, MURILLO EL FRUTO, HUARTE, PAMPLONA, ANDOSILLA etc.….en la zona de ARAGÓN también hacemos algunas plazas como pueden ser TARAZONA, MALÓN, TORRELLAS, NOVALLAS, PEDROLA, TERUEL que llevamos un par de años haciendo las fiestas de LA VAQUILLA, en la zona de levante hacemos pequeñas cosas, este año estuvimos en PUZOL donde tuvimos una buena tarde resultando premiado un capón que embolaron como el mejor toro embolado de las fiestas y también estuvimos en MONTROY.

Tenemos un buen mercado para la venta de novillos en la zona LEVANTINA y en  GUADALAJARA para los encierros por el campo.

¿Cómo veis el estado actual de los festejos populares en Navarra en particular y en la ribera del Ebro en general?

Estamos en un buen momento en lo que a festejos populares se refiere, hay mas afición que hace diez años, mas recortadores y mucho mas publico , los pueblos se llenan de aficionados para presenciar los festejos, la gente joven se ha enganchado a los festejos populares y esto es muy bueno.

¿Qué futuro veis para estos festejos?

Cada vez hay mas trabas burocráticas y administrativas provocando que los ayuntamientos con menos afición se retraigan, pero cada vez los aficionados y Asociaciones Taurinas están mas preparados/as para luchar por las tradiciones, por lo demás cada vez se celebran mas festejos, creemos que se puede augurar un buen futuro.

¿Qué tipo de festejos son, en los que con mas frecuencia, se juegan tus reses?

Generalmente capeas en las fiestas de los pueblos tanto en plaza como en calle y dependiendo de la temporada participas en más o menos espectáculos.

En la actualidad no hacéis casi concursos de anillas, ¿os gusta lidiar vuestras reses en esta tipo de concursos?

Si que nos gusta, pero en la actualidad son complicados, no sabes que tipo de ganado llevar, si llevas las duras como nosotros llamamos a el aficionado le gustan pero a el recortador no y si haces lo contrario el espectador no disfruta igual.

Este año solo hemos hecho dos, el concurso de Casta Navarra de PINA y en RINCÓN DE SOTO y en los dos las vacas dieron un juego bastante bueno.

instantánea del Concurso de Pina de Ebro 2004

¿Qué exigís a vuestras reses en los festejos populares?

Principalmente movilidad y que rematen en tablas, nos gusta que nuestras vacas rematen en tablas.

¿Cuál es el festejo que más satisfechos habéis salido con el juego de vuestras reses?

Hombre pues este año tuvimos un día muy bueno en Mélida, otros dos días muy buenos en Carcastillo y sobre todo tuvimos cuatro días en Pedrola que salieron muy redondos, Pedrola es un pueblo que le dan un día a cada ganadero pero este año optaron por darnos dos días a nosotros en cada una de sus fiestas por los años que llevamos acudiendo y por la amistad que nos une y la verdad que fueron cuatro días muy buenos.

¿Qué vacas destacaríais de las que poseéis en la actualidad? Y, ¿Cuáles recordáis de las que han pasado por la ganadería?

Hay una muy buena baraja de vacas en este momento, por destacar alguna te podría decir la Lenteja, Bravía, Habladora, Voluntaria, Atrevida, Butanera y del pasado en la mente de todos los aficionados de la zona estará la Matraquilla, esta fue una de las fundadoras, vino con GABÁS, fue una fuera de serie de las que solo sale una de miles, en aquella época teníamos pocas vacas y con ella se nos abrió el mercado.

¿Cómo valoráis el estado actual de la ganadería? ¿Esta en su mejor momento? ¿Puede dar más de si?

Estamos en un buen momento pero tenemos mucho ganado joven que de aquí a unos años nos puede poner a un mejor nivel aunque estamos bastante bien a día de hoy.

Las vacas hasta los 6 o 7 años no acaban de hacerse y hay muchas vacas de 3 y 4 años que están apuntando muy buenas maneras.

¿Qué os parece el que cada vez salga menos gente a los festejos en la plaza?

¡¡En las calles cada vez salen más!! (Afirman mientras sonríen) en la plaza la cosa va a menos. Comprendemos la actitud de los recortadores, solo salen cuando lo ven mas fácil o mas claro o cuando cobran, al final habrá que hacer como ya hacen en muchos pueblos, tendremos que pagarles para que salgan a la plaza.

¿Qué opinión os merece la proliferación de concursos de recortes con toros limpios en la zona Navarro-Aragonesa?

Una cosa más y siempre que haya mas espectáculos taurinos es bueno aunque creemos que como todo se acabara quemando, mientras es novedad funciona pero luego…..nosotros hemos hecho alguno con nuestros toros pero personalmente no es el espectáculo que mas nos gusta, ves cinco toros y es prácticamente lo mismo en los cinco, también hay que reconocer que hay muy buenos recortes y recortadores.

A día de hoy se están vendiendo muchísimos toros en España para este tipo de concursos y eso es bueno para la fiesta.

¿Han afectado mucho a vuestra ganadería los saneamientos?

Afecto mucho la verdad, hace 5 o 6 años tuvimos que matar de golpe 107 animales y eso cuesta volver a recuperarlo, a día de hoy ya estamos pasando ese momento, lo vamos dejando atrás y ahora llegan con la lengua azul, a ver que pasa!!

¿Lidias novilladas actualmente?

Normalmente lidiamos becerradas y novilladas sin caballos, este año lidiamos una novillada con caballos en Francia, pero normalmente no es nuestro mercado.

No pensamos en un futuro lidiando novilladas, nuestro futuro pasa por los festejos populares.

¿A que es debido el que no lidiéis? ¿Os gustaría hacerlo?

Claro que nos gustaría hacerlo pero hoy el torero no quiere este tipo de animal para su lidia y será muy difícil que esto cambie.

Cómo poseedor de Casta Navarra, ¿Cómo ves el futuro de este encaste? ¿Piensas apostar por el cueste lo que cueste?

Apostaremos por el, ya llevamos años haciéndolo, es nuestro reto y nuestra ilusión.

Desde que quedo constituida la ASOCIACIÓN DE CASTA NAVARRA, se han hecho varios estudios dando un resultado bastante positivo y con ello nuestra motivación va en aumento.

¿A que es debido que tu ganado tenga tanta caja?

A la alimentación, principalmente es la comida la que hace que el ganado tenga mas caja, si hubierais visto las vacas de hace 25 años!! Eran la mitad.

Las abuelas de las vacas que hoy tenemos hubieran querido comer como hoy comen las 900 cabezas que hay en la ganadería, pero eso cuesta un esfuerzo muy grande y hay que llevarlo a cabo día tras día, la ganadería no entiende de días de fiesta.

¿Creéis que algún día se podrá recuperar la Casta Navarra y tener un hueco importante dentro de la fiesta aunque no sea tan grande como el que tuvo antaño?

Se podrá recuperar pero no llegara a tener la importancia que tuvo antaño en las corridas de toros y novilladas.

La lidia de la manera que esta el mercado no acepta este tipo de toros.

Existen determinadas plazas que se hacen llamar toristas, donde gustan los encastes duros, pero quieren que el toro entre tres veces a el caballo y que luego tenga 40 muletazos y eso es imposible, pero en Francia hay un buen sector de publico que esta pidiendo este tipo de encaste y están preparados para verlo y apreciarlo.

¿Por donde creéis que pasa la recuperación de la Casta Navarra? ¿Seleccionar para la lidia o para el festejo popular?

Seleccionar para el festejo popular, en nuestra casa hemos mirado siempre de mimar las dos líneas ya que hemos lidiado bastantes becerradas y novilladas sin caballos y no lo puedes descuidar nunca.

Hemos buscado siempre las dos líneas pero de donde comemos es de los festejos populares.

De aquí a unos 20 años con una buena selección tal vez pueda llegarse a lidiar la Casta Navarra.

¿Qué balance hacéis de la temporada 2004?

Para nosotros muy positiva, hemos trabajado mas que nunca y no ha habido un pueblo donde hayamos quedado mal, unos un poco mejor otros no tan bien pero en líneas generales bastante bien.

Todo esto es lo que dio de si la visita a la ganadería Ablitense de los hermanos Arriazu, solo nos queda agradecer el trato recibido y desearles toda la suerte del mundo para esta nueva temporada.

De Izda a Dcha. David Encina, Víctor y Roberto Arriazu y Borja Remírez