Texto: Emilio Pérez y Agustín Gonzalvo

Fotos: Emilio Pérez , Agustín Gonzalvo y Eladio Pascual

Nos desplazamos el pasado mes de Septiembre hasta la Comunidad Valenciana con el fin de entrevistar a uno de los ganaderos, cuyos animales se destinan a los festejos populares, más importantes y con más solera de España.

 Vicente Machancoses Aguado, padre del actual propietario, adquirió en 1941  el primer lote de vacas. Ingresando en la “Asociación de Ganaderías de Lidia” en 1985. Tras su fallecimiento, la ganadería pasó a sus herederos, Vicente y Fernando. En 2003 la ganadería se divide a partes iguales entre D. Vicente y D. Fernando Machancoses.  La procedencia propiamente dicha de la ganadería es de “Los Chacales” y  Nadal de Alicante, así como incorporaciones de la ganadería de Vicente Peris, a partir de aquí y con esta materia prima, se construye la ganadería propiamente dicha y se crea, de alguna manera, un encaste propio, en base a la particular selección de la casa. Según los comentarios del ganadero, se podría afirmar que el padre de la ganadería fue el toro “Cubano” herrado ya con la “M” que ligó muy bien con las vacas y que abrió varias reatas de muy buena nota. Hay que reseñar que en el año 1999 la ganadería sufrió un duro golpe cuando en el saneamiento la mayor parte de las reses dieron positivo tanto de tuberculosis  como de brucelosis y hubo que sacrificar, por tanto, la inmensa mayoría de los animales de la casa, incluidas por supuesto la mayoría de las vacas más destacadas. Un auténtico holocausto. Se puede afirmar con rotundidad que a partir de 1999 se rehizo la ganadería de nuevo con los pocos animales que quedaron indemnes de la exagerada sangría del saneamiento ganadero.

Toro "Cubano"

 En la localidad valenciana de Picassent, al sur de la capital, concretamente en la finca “Vistabella” pastan las reses de D. Vicente Machancoses. La finca se encuentra a unos 8 Km. de la localidad y cuenta con unas 12 has. de superficie divididas en diversos cercados para mejor aprovechamiento del terreno y facilitar las labores de manejo del ganado. Con un clima muy suave, debido a su cercanía al mar, los animales pastan rodeados de algarrobos y pinos que les sirven para refugiarse del sol. Es un terreno duro y pedregoso de grandes desniveles que ayudan a desarrollar unas pezuñas fuertes y que el ganado se encuentre en una buena forma física debido al ejercicio que supone tener diariamente que coronar los diferentes desniveles existentes para acudir a los comederos y bebederos, ya que al tener muy poco pasto la finca, la alimentación a de hacerse de manera artificial suministrando pienso diariamente a los animales.

Panorámicas de la finca "Vistabella"

  Así mismo la finca cuenta con instalaciones para el embarque y saneamiento de las reses, apartado, almacenaje de las materias primas que servirán para elaborar el pienso y una casa para la estancia de los empleados de la finca.

Corraletas y embarcadero

 La alimentación del ganado consiste en un pienso compuesto, elaborado en la propia finca, de cebada, maíz, cacao,  cacahuetes, alfalfa y paja de cereal, aderezados todos estos componentes con los correspondientes correctores alimenticios.

El pienso y la maquinaria para suministrarlo

Ganadería muy bien surtida para el transporte del ganado

 La ganadería de Vicente Machancoses cuenta en la actualidad con unas 350 cabezas de ganado entre vacas de vientre, toros,  becerros y becerras. En este momento la ganadería cuenta con dos sementales contrastados y muy conocidos entre los aficionados a los festejos populares , como son el toro “Califa” y el toro “Modisto” que cubriendo a las vacas de buena nota, que son bastantes, auguran un buen futuro a la ganadería. Son innumerables las localidades de la Comunidad valenciana y de fuera de ésta a las cuales acude esta ganadería durante todo el año. En los meses veraniegos es un sin fin de ir y venir de camiones, dada la gran demanda de las reses de esta casa para los diversos festejos taurinos para las fiestas de los pueblos.

Toro "Califa"

Toro "Modisto"

 Al llegar a la finca nos recibieron Vicente Machancoses, propietario de la ganadería y su hijo menor Dani, que nos obsequiaron con un suculento almuerzo. Tras repasar el ganado y las instalaciones de la finca, nos acomodamos en el porche de la casa de la finca, desde donde la vista es espectacular, divisando desde la propia la propia Valencia hasta la localidad costera de Cullera  separadas por la Albufera todo esto entre un mar de naranjos muy abundantes por esta zona levantina y pasamos a entrevistar y cambiar impresiones con el joven ganadero, Dani Machancoses.

El joven ganadero Daniel Machancoses

Un momento de la entrevista

 Pregunta: ¿Por qué decidís seguir con la tradición familiar y seguir con la ganadería?

 Respuesta: La verdad es que desde pequeño he conocido este mundo, he ido aprendiendo el oficio poco a poco, lo cual no quiere decir que lo tenga todo aprendido, sé que me queda mucho por aprender, pero tanto mi hermano como yo tenemos una afición desmedida y un gran amor por la ganadería. Esto es lo que nos hace seguir adelante. El oficio de ganadero es un oficio duro, de trabajo constante y de pasar muy malos ratos, aunque esos pequeños momentos en que te pegan una ovación en un pueblo o tu mismo te quedas satisfecho con el juego de tus animales, superan con creces a los malos ratos que te pueda dar esta dura profesión.

 P: ¿Qué os llevó a dividir la ganadería de Hnos. Machancoses?

 R: Pues sencillamente porque los ciclos se cumplen tarde o temprano. Mi padre y mi tío han estado mucho tiempo al frente de la ganadería pero ambos han tenido descendencia y éramos ya muchas personas para gestionar la casa La ganadería se dividió en dos partes iguales, por supuesto de manera amistosa y cordial e incluso tenemos algunas vacas que todavía gestionamos a medias y de las que cualquiera de los dos podemos echar mano en cualquier momento para acudir a algún festejo.

 P: ¿Cómo realizáis el manejo del ganado?

 R: Lo realizamos a pie, llevando al ganado cerca de las corraletas situadas junto al embarcadero donde se aparta bien sea para transportar el ganado a lidiar o para su manejo en las distintas faenas camperas, ( saneamiento, vacunaciones…etc. )

Comederos en la finca

Buena doma de los bueyes, en la foto Dani Machancoses

Uno de los becerros

 P: ¿Cuáles son las dificultades fundamentales que se encuentra un ganadero en la Comunidad valenciana?

 R: Amén de las trabas burocráticas que nos pone la administración, que cada vez son más numerosas, el principal problema es que algunos ganaderos están tirando los precios. Por regla general y salvo honrosas excepciones, las comisiones de fiestas de los pueblos están primando más los bajos precios que el buen nivel del ganado y eso a la larga es muy perjudicial para los festejos. Otro gran problema que nos encontramos los ganaderos de “corro” es la gran proliferación de festejos con toros cerriles lo cual nos relega  a aminorar los festejos con ganado de “corro” e implica menos ingresos.

 P: ¿Creéis que están valorados los ganaderos de “corro”  en su justa medida en la Comunidad valenciana?

 R: En absoluto se valora el gran trabajo que realizamos con el ganado, y os pongo un ejemplo bien claro. Se da suelta a un toro cerril y sale malo y no pasa nada, se aduce que el toro es virgen y nadie puede pronosticar y mucho menos saber cuales van a ser sus reacciones. En cambio si el ganado corrido no trabaja bien o como tú esperabas los reproches son infinitos porque la gente piensa que los animales deben funcionar todos los días y estás obligado a quedar bien ya que el ganadero debería saber cual es el comportamiento del ganado de “corro”. Hay que tener en cuenta que en definitiva los animales son imprevisibles y las vacas y los toros tienen sus días y sus momentos y no siempre son buenos; también influye mucho la manera de trabajar los animales los recortadores. Puedes dar suelta una tarde un gran corro de vacas pero si los recortadores no encuentran la forma de lucir ese ganado es muy factible que el ganado pase desapercibido.

Preciosa vaca de la ganadería

 P: Hablando de recortadores, ¿Cómo se suelen trabajar los animales en la Comunidad valenciana?

 R: Sabéis que en esta zona lo que más se da es el tema de los obstáculos. Han aumentado mucho en Levante los “mueve vacas”, o corredores que hacen trabajar al ganado en los obstáculos, en detrimento de los verdaderos recortadores. Quiero añadir al hilo de este tema que el gran público, que no los buenos aficionados, a veces valoran exclusivamente que los animales suban o salten los obstáculos aún haciéndolo por inercia y sin ningún tipo de codicia persiguiendo y queriendo coger a los recotadores. Es muy destacable que un animal trabaje la pirámide, el banco, o el tablado, pero siempre queriendo coger a alguien que tiene en el otro extremo con casta y bravura. También hay que destacar que en la zona levantina existen muchos festejos en asfalto y sobre este terreno salen recortadores hasta debajo de las piedras, se hacen auténticas barbaridades con los animales, recortándolos varias personas a la vez, abusando de ellos a veces hasta la extenuación. Muchos de estos mismos “asfalteros” cuando el mismo animal se juega en un terreno de tierra o arena curiosamente desaparecen sin dejar rastro.

 P: ¿Cómo es la selección en vuestra ganadería?

 R: La selección en nuestra casa es el propio festejo. Vamos probando animales de utreros o erales en pueblos en los que no se meten demasiado con el ganado, para luego darles paso, conforme va aumentando su edad, a localidades de más relevancia. Al final guardamos los animales que se adecuan a nuestras necesidades, que siempre son los bravos y encastados y desechamos lo que no nos gusta. La verdad es que nunca se tiene muy claro cuando y de que familia va a salir una buena cría. Nunca hemos tentado a caballo aunque me encantaría hacerlo ya que a nuestro entender es uno de los termómetros más fiables para medir el grado de bravura de los animales.

 P: ¿Qué le pedís a los animales en los festejos que lidiáis?

 R: La principal virtud que buscamos en el ganado es la bravura y la raza, luego vienen los animales que piensan, que son listos y que cuando arrancan a por alguien van con mucha inteligencia y queriéndoselo comer, pero ante todo, repito, yo exijo que un animal por encima de todo sea bravo y vaya siempre a más. Me encanta que cuando retiras a un animal de la plaza me quede la sensación de estar totalmente satisfecho con su juego. Hay veces que te aplauden una vaca o un toro porque ha levantado el banco o ha subido la pirámide, pero yo sé que no ha estado a la altura de sus posibilidades y no me quedo contento con su trabajo. En cambio hay ocasiones que una vaca me ha gustado a mí y pasa totalmente desapercibida para el público.

 P: En la dilatada historia de la ganadería, ¿Cuál ha sido el momento álgido?

 R: Sin duda alguna entre los años 1990 y 2000 ha sido el mejor momento de la casa. Una década cargada de grandes éxitos con vacas históricas como: “Alicantina”, “Pequeña”, “Venenosa”, “Golondrina”... etc.

La "Alicantina" en Vall de Uxo

El toro "Faraón" en Vall de Uxo

La "Pequeña" en Vall de Uxo

 P: ¿Qué animales destacarías de los que posees en la actualidad?

 R: Ahora mismo en la ganadería hay mucha juventud y todavía no hay muchas vacas contrastadas de verdad y con nota alta, de todas formas destacaría a “Calcetera”, “Pocapena”, “Cubanita”, “Faraona”, “Modista”, “Artista”, (una de las mejores), “Garbosa”, “Pastelera” (la revelación de este año), “Polvorilla” (que a mi juicio es la mejor) y todavía podríamos nombrar alguna vaca más, pero estas son las más importantes.

Nº 38 "Calcetera"

Nº 96 "Artista"

Nº 34 "Polvorilla"

Nº 62 "Pocapena"

Nº 15  "Pastelera"

 P: ¿En qué momento se encuentra la ganadería respecto a otras épocas?,

 R: La ganadería está por debajo de lo que fue sin ninguna duda, pero seguimos trabajando con ilusión para poder alcanzar mayores cotas. El apellido Machancoses pesa muchísimo por lo que fue y todavía hay gente que cree que seguimos siendo lo que fuimos antes de la sangría del saneamiento y por ende nos exigen más de lo que verdaderamente podemos dar recordando, sin duda, la época gloriosa de la casa. De todas formas nos gusta que se nos exija, denota que el público sabe que la historia de la ganadería está ahí y les gustaría que alcanzásemos de nuevo el nivel de antaño. Ni que decir tiene que nuestro objetivo es subir el nivel de nuestros animales, pero es una labor difícil y ha de hacerse muy despacio.

 P: ¿Qué festejos destacarías como de mayores cotas antes y después de dividir la ganadería?

 R: Hay muchos festejos donde nuestra casa quedó muy bien pero por destacar alguno diré que La primera Pascua Taurina de Onda a la que acudimos fue uno de los mejores, como también la Vall de Uxo 1995 con actuaciones estelares de las vacas “Coqueta”, “Pequeña” y “Faraona”. Tras la división de la ganadería destacaría sobre todo los festejos de esta temporada como la tarde de Morés, (con una “Calcetera” cumbre) Alfar y Picassent.

la "Pequeña" en Vall de Uxo 1995

La "Pequeña", una gran vaca

La "Calcetera" en Morés (Zaragoza) 2004

La "Artista" en Picassent 2003

 P: Hablando de Morés, ¿Cómo valoras la actuación en esta localidad de la provincia de Zaragoza?

 R: Como os he dicho, fue una de las mejores tardes de la temporada, aunque no quedé totalmente satisfecho ya que sé que esas mismas vacas pueden dar mucho más de sí por sus cualidades.

La "Artista" en Morés 2004

El "Modisto" en Morés 2004

La "Cubanita" en Morés 2004

 P: ¿En qué tipo de festejos os gustaría participar de los que no participéis en la actualidad?

 R: Pues además de lidiar alguna novillada que siempre me ha interesado, uno de los festejos que más me atraen es los concursos de anillas. Desgraciadamente en la Comunidad valenciana cada vez se ofrecen menos festejos de este tipo y creo que en las anillas las vacas demuestran en tan solo tres minutos su condición bien sea para bien o para mal.

 P: ¿Qué tipo de plazas son en las que mejor resultado da vuestro ganado?

 R: Yo particularmente prefiero las plazas de tablas o callejón. Creo que estas plazas son mucho más propicias para que el animal se crezca y se venga arriba, ya que el recortador se frena un poco al saltar la barrera y le da más opción a la vaca a llegar hasta él y pegarse la elevada en las tablas, sin embargo en las plazas de barrotes el corredor entra sin aminorar nada la marcha y si la vaca apura tras él se pegan fuertes golpes en la cabeza contra los barrotes.

Nº 21 "Cubanita"

Nº 52 "Diana"

Nº 50 "Faraona"

 P: En la Comunidad valenciana existen plazas de dimensiones descomunales, ¿Qué opinión os merecen?, ¿Creéis que son buenas para el ganado?.

 R: Mi teoría es que la vaca brava es brava en todas las plazas, y bajo mi punto de vista, la vaca encastada se suele venir arriba en este tipo de plazas. Por poner un ejemplo la plaza de la Vall de Uxo, temida por sus grandes dimensiones, es una de las que yo aprecio la vaca que va de menos a más por su condición de encastada o por el contrario la vaca que “canta la gallina” también lo marca enseguida.

 P: ¿Qué balance hacéis de esta temporada?

 R: Estamos bastante satisfechos en general con el juego de nuestros animales este año. Tenemos puestas grandes esperanzas en las temporadas venideras con nuestros animales jóvenes que ya están despuntando en algunos festejos y por lo tanto esperamos incrementar paulatinamente el nivel de la ganadería.

Nº 84 "Garbosa"

Nº 59 "Modista"

Nº 91 "Revoltosa"

Nº 68 "Salerosa"

 P: ¿En que medida han afectado los saneamientos a vuestra ganadería?

 R: Muchísimo. Se podría afirmar que fue un holocausto lo que se dio en esta casa con el tema del saneamiento. Pasé una de las peores semanas de mi vida, viendo como la mayoría de nuestras mejores vacas teníamos que sacrificarlas. Aunque parezca exagerado tuvimos que rehacer la ganadería prácticamente desde cero

 P: ¿A qué es debido que no lidiéis reses para el toreo tradicional?, ¿Os gustaría hacerlo?

 R: El motivo de no lidiar es muy comprensible. Sencillamente por el nombre de la ganadería y las cualidades de nuestros animales. Incluso nos ponen pegas para torear alguna becerra los alumnos de las escuelas taurinas. Normalmente nuestro ganado sale encastado y con muchas dificultades para el torero no dejándolo estar cómodo en ningún momento y esto no gusta hoy en día a los toreros.

Preguntáis si nos gustaría lidiar, por supuesto que si, pero la cosa  está como está, nuestro mercado es el festejo popular y no la selección para el torero, aunque en honor a la verdad he de decir que no creo que nunca seleccionáramos en base al gusto de los toreros, sino que lo hacemos y lo haríamos siempre en base a la casta y la bravura.

Tres erales de la ganadería

 P: Para finalizar la entrevista no queremos dejar en el tintero la incorporación de vuestra casa a las nuevas tecnologías. Conocemos que vuestra ganadería tiene página Web. ¿Qué os llevó a crearla y con que fin?

 Efectivamente hay que adecuarse a las nuevas tecnologías. Decidimos crear la Web para dar a conocer nuestra ganadería y los festejos en los que lidiamos, y también porque es una forma de publicitar nuestra casa. Aprovechando la coyuntura os anuncio la dirección de nuestra Web para el que no la conozca e invito a visitarla para conocernos más a fondo: www.ganaderiavicentemachancoses.com

 Muy interesante y jugosa resultó la entrevista con este joven ganadero lleno de afición y de amor por sus animales. Con su talante y, fundamentalmente, con su ganado a buen seguro se alzará otra vez con el puesto que siempre tuvo entre los ganaderos de la Comunidad valenciana.

De Izda a Dcha: Luisa, Emilio, Dani Machancoses, Eladio, Agustín y Ana

 Nos gustaría por último agradecer la magnifica hospitalidad de la familia Machancoses para con nosotros y el buen trato que nos dispensó en una jornada campera muy interesante llena de historia y presente de una de las mejores ganaderías de España en lo que a festejos populares se refiere.