TOROS ANTIGUOS EN TIEMPOS MODERNOS

Texto: Emilio Pérez y David Cortés.

Fotos: Emilio Pérez y Peio Hernández

Como si fuésemos tras las pistas de un tesoro escondido aun por descubrir, aparecemos en la rica ribera Navarra, tierra del toro, de buenos recortadores y de la buena mesa, donde hablar de fiesta es hablar de vacas, y hablar de vacas es también hablar, por que no, de Nicolás Aranda, que anuncia su ganado a nombre de “El Ruedo” en plazas tan importantes como Céret y aunque no es muy pródigo por las capeas raro es el aficionado que no ha visto sus animales, pues numerosas ganadería punteras del festejo popular han refrescado y refrescan  con vacas y sementales de esta casa.

Hierro y divisa de "El Ruedo" (Nicolás Aranda)

D. Nicolás Aranda y su hijo Jesús

La primera parte del mapa del tesoro data de hace más de cuarenta años don Nicolás Aranda Abad, de Villafranca de Navarra ,por aquel entonces, ya estaba vinculado al ganado bravo, compra en 1963 veinte vacas y un semental a don José Nogué (ganadería descendiente de la de D. Nazario Carriquiri, vía Ripamilán) de Ejea de los Caballeros, para  mas adelante añadirle, la camada de añojos y añojas de de León León de Milagro (Navarra),  procedente de la compra ese mismo año, de la ganadería de Sebastián Supervía de Tauste (Zaragoza).

Morfología de las reses de Nicolás Aranda

En 1977  Nicolás Aranda se asocia a Gregorio Pérez San Martín, Ángel Arias Álvarez y Manuel Pardo Resano para adquirir el hierro y la ganaderia de doña Celedonia Barasuain Gorria viuda de Martón, con vacas de origen Fernando Navarro de Ejea y sementales procedentes del cruce con vacas de Fernando Navarro y un toro de Julio Aguirre vía Galé, es decir, descendientes de Nicasio Casas.

Hechuras navarras

Un año más tarde, la vacada se divide en dos lotes iguales, quedándose don Nicolás con una parte, modificando el hierro hasta su estado actual.   

Es destacable y conocida por su gran juego una pequeña punta de vacas predominando el berrendo tanto en negro como en colorao descendientes de un cruce con un toro de Mariscal.

Tres vacas berrendas de "El Ruedo"

Esta es la procedencia de la Ganadería de D. Nicolás Aranda, donde observamos que la Casta Navarra predomina sobre las demás en un 80%, según nos comenta el ganadero

La segunda parte del mapa nos acerca a la actualidad, mas concretamente a una finca de unas 16 has de regadío llamada Navasalada muy cerca de Villafranca, donde pasta el ganado joven, de erales para abajo, los toros, sementales en el periodo que no están con las vacas y una punta de vacas de gran  presencia en su mayoría y que son las que se destinan a las contadas capeas en las que se anuncia esta vacada.

Cuatreña en "Navasalada"

Jesús Aranda junto a su mayoral Fermín en "Navasalada"

Vacas en "Navasalada"

Pero como en toda buena historia de buscadores de tesoros no se descubre el botín hasta el final, y para ello junto a la tercera parte del manuscrito nos acercamos hasta la cercana localidad de Pitillas, mas concretamente a las fincas de Picarana y Mostracas de unas 300 Has. cercadas de monte y campos de labor dedicados al ganado y a las que se les ha de sumar otras 300 has sin cercar las cuales son pastoreadas por el ganado a la antigua usanza. En la época del año que los campos de labor lo permiten, es decir, cuando las cosechas están levantadas y los rastrojos se pueblan de buenos pastos, el ganado pasta en total libertad, como decimos sin cerca alguna, solamente custodiado por el mismo D. Nicolás vara en mano ayudado por unos eficientes perros pastores

Panorámica de "Picarana"

La vara de Nicolás, la única cerca que existe

       Ujué (Navarra) desde "Picarana"                             Las vacas pastando en los rastrojos

Entre los escarpados montes de Pitillas, disfrutando de las impresionantes vistas de la laguna, pasta una punta de vacas aún sin descubrir, finas de cabos, mirada viva, rasgos antiguos, arboladuras destacadas y muy astifinas, con un tercio delantero prominente, bien proporcionadas y como decimos, aún por descubrir puesto que apenas unas pocas de ellas han saltado al ruedo, pues como nos comenta Jesús Aranda, “ya hacen bastante dándonos las crías que nos dan”.

El ganado en los montes de Pitillas

En la actualidad, la vacada consta de 180 vacas de vientre, más toda la camada de añojos y erales, así como cinco sementales.

Este es el tesoro de Nicolás

Y después de pasar la tarde disfrutando de las preciosas estampas de estas coquetas “avispas” tras la mirada de nuestro objetivo, pasamos a disfrutar de la hospitalidad de Jesús Aranda y la buena mano en la cocina de su mujer Amaya con los cuales hablar de ganado bravo es todo un placer.

El mayoral de la ganadería, Fermín, en labores de apartado

 ENTREVISTA:

Pregunta: Ya nos has comentado donde pasta tu ganado, pero ¿en qué se basa su alimentación fundamentalmente?

Respuesta: Como ya habéis podido observar su principal fuente de alimento es el pasto, en esta época veraniega fundamentalmente los rastrojos de trigo y cebada. En las épocas en que el pasto es insuficiente se les aporta paja de cereal y piensos naturales a base de cebada, alfalfas...

Las reses de Nicolás Aranda gozan de buena crianza

P: ¿Por qué se decide tu padre, don Nicolás, por adquirir este tipo de ganado?

R: Fundamentalmente por su cercanía, era un ganado que conocía muy bien además de dar muy buenos resultados, quizás le atrajo mas que el resto de encastes. Mi padre siempre ha sido un buen aficionado al toro, y le gusta el toro encastado, con poder y que ponga en aprietos a su lidiador, que mejor encaste pues que el navarro para criar un toro a su gusto

Nicolás Aranda, un enamorado de su encaste

P: ¿Cómo definirías tus animales?

R: Finos de cabos, escurridos de culata, es decir, “culí pollos”, pequeños, hocicos anchos y peludos, pitones veletos y desarrollados, con la mirada muy vivaz que da sus ojos saltones y con el tercio delantero más desarrollado que le trasero. En lo que ha comportamiento se refiere, es el comportamiento que siempre ha tenido el ganado de la tierra, animales “listos y encastados” a los que se les ha de dar su lidia, muy temperamentales que van a mas, animales que cuantas mas capeas hacen mejores resultados dan y que, sobre todo, aprenden rápido. En la lidia ordinaria exigen hacerles muy bien las cosas, sin dudas y con mucha decisión, también es verdad que si el que se pone delante va de verdad y por derecho, suelen romper a embestir, pero siempre con las dificultades que la casta conlleva. Para resumir, mi ganado se caracteriza por estar muy encastado

Reses de Nicolás

-Entre pregunta y pregunta Jesús nos cuenta una anécdota de su ganadería; “cuando yo comenzaba en este mundo del ganado bravo, teníamos una vaca sin probar en la cual yo tenia mucha fe, un día la cargamos para probarla en un pueblo y cuando la solté sufrí una de mis mayores decepciones como ganadero, mi padre me tranquilizo y me dijo que el ganado de la tierra se vendría arriba, pues bien, esa vaca a sido una de las mejores vacas que hemos tenido en la ganadería”

P: ¿Cuál es la forma de seleccionar en tu ganadería?

R: En primer lugar le damos una gran importancia a las reatas, como todo el ganado es de casa las conocemos muy bien, también la morfología, buscamos animales que conserven las hechuras del encaste y en su comportamiento, como ya he dicho, buscamos animales que vayan a más y que sean bravos. Los que me valen son los que van a más, los que nunca rehúsan la pelea. La verdad es que no me prodigo en festejos por los pueblos, y por desgracia tampoco en novilladas y corridas de toros, por lo tanto selecciono por reata, hasta el momento me ha dado buenos resultados.

Reses de Nicolás

P: ¿Cuál es en la actualidad el mercado en el que son demandados tus animales?

R: Principalmente la venta de machos como cerriles, sobre todo en la zona levantina y vacas a otros ganaderos, también capeas en los únicos tres pueblos que corro, Pitillas, Grávalos y Trasovares.

Toro lidiado como cerril en la temporada 2006 en Lucena del Cid

P: ¿Cuál es el motivo de que no te anuncies en más festejos?

R: Me dan mucha pena los animales, cuesta mucho criarlos para que se estropeen, tengo un buen mercado con las ventas aunque no descarto lidiar en algún festejo más. No sé, quizá algún día tenga que recurrir a correr pueblos, no lo descarto, pero hasta ahora y afortunadamente tengo buen mercado con la venta tanto de hembras como de machos y así me mantengo.

Jesus Aranda, un enamorado de su ganado

P: ¿Cuál crees que ha sido la evolución del festejo popular desde que empezaste hasta nuestros días?

R: Especialmente aquí en Navarra se han aumentado el numero de festejos, mucha más exigencia, pues en muchos pueblos va cada día un ganadero, lo cual le obliga a estar bien, es decir, hay mas calidad y también se respeta más el ganado. También he de decir que ahora se prodiga más el festejo en calle, o sea en asfalto que en plaza de arena, con la consiguiente desventaja para el animal, en este aspecto creo que salimos perdiendo, tanto ganaderos como aficionados, pero como digo, por regla general hoy en día se les exige más a los ganaderos que antaño

Importantísimas las hechuras

P: ¿Cómo ves el futuro de este tipo de espectáculos?

R: Creo que van a más, en la zona de Levante hay muchísima afición, también en Navarra y Aragón, se están haciendo cada día mas concursos de recortadores, anillas……si no es por alguna ley que lo prohíba esto no puede perderse .Creo que hoy en día el festejo popular, con sus matices, goza de muy buena salud.

Con estas reses el futuro está asegurado

P: ¿No crees que también es cierto que ahora sale menos gente que antes?

R: Si es cierto, antes casi todo el mundo trabajaba en el campo y no pasaba nada si al día siguiente no se podía ir a trabajar por algún percance en las capeas, también era otra forma de pensar, hoy en día solo salen los que tienen “buenas piernas” o a los que les pagan, como es normal, pues también se ponen en riesgo. Pero la gente se lo piensa más a la hora de saltar al ruedo, si te pasa algo, un simple pisotón y al día siguiente no puedes ir a trabajar, a ver que historia le cuentas al jefe.

Reses de Nicolás

P: ¿Qué te parece el estado actual de la fiesta en lo que a festejos mayores se refiere?

R: Falta emoción en los tendidos, el ganado que casi siempre se lidia no tiene raza, también eliminaría la tablilla está bien claro que los kilos pueden condicionar a mucha gente, pero lo importante es que tenga trapio y algo dentro para poder transmitir a los espectadores. Como digo hoy en día la mayoría de las corridas me aburren, cada vez el toro da menos emoción y parece estar domesticado, la Fiesta no es así.

P: ¿Crees qué este tipo de ganado podría servir para la lidia de festejos mayores?

R: Si, pero no nos los piden, el ganado del terreno es nervioso y listo, aprende rápido por lo que es difícil para la lidia actual, los toreros no los quieren. Tendría que cambiar mucho la fiesta para que este ganado recuperase el sitio que nunca debió perder, precisamente casi quedó extinguido porque los toreros le hacían ascos. Lo primero tendría que haber un público que supiese lo que iba a ver, que estos animales normalmente no se prestan al lucimiento, y por supuesto, tendría que cambiar mucho la torería actual, con más preparación y más profesionalidad.

Cuatreño y eral de Nicolás

P: ¿Qué opinión te merece la feria de Céret tras tu actuación en la novillada de casta Navarra?

R: Muy buena afición, son gente que les gusta el toro, creo que estuve bien para el tipo de toro que nos gusta tanto a ellos como a mi .La novillada hizo lo que tenía que hacer y fue fiel a su orígenes, con novillos muy encastados y con muchísima movilidad, la verdad no fue nada fácil.

Añojo de Nicolás

P: ¿Qué opinión te merece la gran proliferación de personas que se deciden por adquirir ganado bravo?

R: Creo que no es bueno para los ganaderos que realmente vivimos de las vacas. Esto va en detrimento de los verdaderos profesionales, No es lo mismo el que tiene vacas por capricho que el que verdaderamente vive de la ganadería, podríamos llamarle una competencia desleal.

Dos vacas fieles a su encaste

P: ¿Existe realmente la “Casta Navarra”?

R: Si, hay estudios que así lo dicen, pero lo realmente cierto es que hay animales que por su morfología y su comportamiento no dejan lugar a dudas, se ve a simple vista cual es y cual no.

Un macho y una hembra de Nicolás con hechuras muy navarras.

P: ¿Cómo han afectado los saneamientos a esta ganadería?

R: Nosotros no hemos tenido por suerte ese problema. Si que nos parece excesivo la gran cantidad de ocasiones que nos obligan a introducir el ganado en las mangas, con los daños que ocasiona, rotura de pitones, abortos. No entiendo porque nos analizan tantas veces, con una vez al año sería más que suficiente.

Saciando la sed.

P: Entre los diferentes festejos populares que se celebran, ¿cuáles son los que más te gustan?

R: Me gustan mucho las anillas, con vacas fuertes, porque se ve muy bien a las vacas, también los cortes de toros, pues aunque aquí no sea muy habitual es otra forma de lidia, y también suelo asistir al concurso de roscaderos de Zaragoza, “y entre sonrisas” pero no lo pasaría tan bien si fuese con mis vacas.

Vaca con el hierro de "El Ruedo", lidiada en el Concurso de recortadores con anillas con vacas de "Casta Navarra" de Pina de Ebro propiedad de Alba Reta.

Y tras  una larga sobremesa disfrutando de la amabilidad de Jesús y Amaya y palpando la afición que derrochan por el ganado bravo, partimos con la misma satisfacción que debieron sentir aquellos viejos buscadores de tesoros. 

El ganado en los montes de Pitillas